«味噌男子 のレシピ (5品)
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レシピID :1676674

定番をプレミアムに！白菜と味噌豚の重ね鍋

定番をプレミアムに！白菜と味噌豚の重ね鍋
冬の定番鍋はひと工夫することで
プレミアム級のおいしさに変わります。
その工夫とは…豚肉をお味噌につけるだけ！
味噌男子 味噌男子

材料

豚肉スライス（今回は肩ロース）
200ｇ
白菜
１/８株
☆みりん
大さじ１
☆日本酒
大さじ１
☆味噌（ 無添加 特撰こうじ)
大さじ１～２
鷹の爪
適量
炒りゴマ
適量
ゴマ油
適量

1

写真

☆の調味料を混ぜ、豚肉に合わせる。一晩ほど置き、味噌豚にする。

2

写真

味噌豚を白菜の間にはさむ。

3

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適当なサイズに切り分け、鍋に敷き詰める。お好みで鷹の爪をふりかけ、ふたをして１０分程じっくり火を入れる。

4

写真

白菜がしんなりしたら食べごろ。仕上げに炒りゴマ/ゴマ油をかけて完成。

コツ・ポイント

※お味噌の量を変える事で、うっすら～しっかりまで味わいが変わります。
白菜も一晩干すことで、うまみさらにアップ！
味噌ダレにおろしにんにくを入れることで、コッテリ味に！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 12/01/17
最小限の味付けにすることで、白菜のおいしさを引き出すことを目指しました。
＜今回のお味噌・無添加味噌　特撰こうじ＞
http://www.hikarimiso.co.jp/products/miso/additive-free.html

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豚肉スライス 白菜 みりん 日本酒 味噌 鷹の爪 ゴマ油

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