バーミックスに夢中！vol.1芋栗カボチャプリン
レシピID:167765
先日バーミックスを買いました。子どものおもちゃ感覚で楽しみながら使っています。バーミックスレシピこれからも増やしていく予定です♪
材料 （ 15cmのココット2台分 ）
| カボチャ | |
| 1/2個分(サツマイモとあわせて正味300g) | |
| サツマイモ | |
| 中1本分(カボチャとあわせて正味300g) | |
| 全卵 | |
| 3個(Ｌ玉で作りました) | |
| 牛乳 | 2カップ |
| グラニュー糖 | 100g |
| シナモンパウダー | 適量 |
| ★グラニュー糖 | 150g |
| ★水 | 25cc |
| ★熱湯 | 25cc |
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1
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ココットに、バターやサラダ油を馴染ませておくと取り出しやすいです。
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2
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★の材料でキャラメルを作ります。
鍋にグラニュー糖と水を入れたら全体に水が行き渡るようにグルっと混ぜます。かき混ぜると結晶化してしまうのでしとらす程度。
好みのキャラメル色になったら一旦火を止め、熱湯を加える。
はねるので火傷に注意！
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3
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カボチャとサツマイモは皮をむき、5mm程度のイチョウ切りにし、水にさらす。
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4
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３は水を切り、耐熱用のボールに入れ、10分程度電子レンジで加熱する。
途中上下が入れ替わるように混ぜると火通りのムラがない。
指先で潰せる程度の硬さになったらバーミックスで攪拌。
そのうち300gを別のボールに移し、全卵とシナモンを混ぜ合わせる。
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5
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牛乳とグラニュー糖をあわせたものを沸騰直前まで温め、少しずつ４に加える。
全体をかき混ぜたら、湯煎で160℃/40分焼成
コツ・ポイント
カボチャとサツマイモは火が通り安いようになるべく小さめにカットしましょう。湯煎するときは厚めの器を使うと硬くならなくて良いですよ^-^
このレシピの生い立ち
公開日：04/11/02
今年は台風の影響でお野菜が高いですよね！
昨年に比べ唯一安くなっているのがカボチャ(そう感じるだけか？)。
で、カボチャを使ったメニューを作ってみました。
注)また、このレシピは｢バーミックス｣レシピ本を参考にしています。
昨年に比べ唯一安くなっているのがカボチャ(そう感じるだけか？)。
で、カボチャを使ったメニューを作ってみました。
注)また、このレシピは｢バーミックス｣レシピ本を参考にしています。
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