■かんたん!厚揚げと鶏肉の和風とろとろ煮

■かんたん!厚揚げと鶏肉の和風とろとろ煮
★2014年2月17日1000人話題入り★
焦がし醤油の風味、きのこや生姜、だしの素を使って、簡単に煮込みました。
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材料 (2~4人分)

【厚揚げ】
200g
【鶏もも肉】
1枚「250~300g」
【しめじ】
1パック
【醤油】
大匙4
【★水】
500ml
【★酒・みりん】
各 大匙3
【★砂糖】
大匙2
【★生姜の千切り】
1/2かけ分

1

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鶏肉と厚揚げは食べやすい大きさに切り、片栗粉を多めにまぶし、しめじは石突をとって、手で分けます。

2

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フライパンに油を大匙3ほど入れ熱し、【1】の厚揚げと鶏肉を強火で焼きます。

3

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全体に香ばしく焼き色がついたら、強火のまま醤油を鍋肌から加え、10秒ほどおいて★、しめじを加え沸いたら、時々混ぜながら→

4

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中火で7,8分煮る。
7,8分煮たら完成。

5

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●ポイント
醤油を入れたときジュ—っと音がするくらいが目安です。
厚揚げなどを焦がさないように焼きましょう。

6

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★2012年2月15日
話題入り★
★2012年6月9日
100人話題入り★

コツ・ポイント

●【1】の厚揚げと鶏肉を焼くときに油が少ないと焦げやすいので注意してください。

このレシピの生い立ち

厚揚げが余ったので作りました。
レシピID : 1677702 公開日 : 12/01/19 更新日 : 14/02/17 English version

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