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柚子風味のコールスローサラダ

柚子風味のコールスローサラダの画像

Description

キャベツを塩もみして余分な水分を絞るので、キャベツの旨みが凝縮されたサラダになります。

材料 （4人分）

キャベツ
３２０ｇ
人参
５０ｇ
玉ねぎ
６０ｇ
コーン（缶詰）
５０ｇ
■ ドレッシング
ａ柚子果汁
小２～３
柚子の皮（すりおろし）
１ｇ
柚子の皮（千切り）
１ｇ
ａ塩
ひとつまみ
ａこしょう
少々
ａ砂糖
小１
サラダ油
大１
マヨネーズ
大２

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツ、人参は千切りにする。

  2. 2

    写真

    小１/２ほどの塩を振り、軽く混ぜ合わせてしばらく置く。

  3. 3

    写真

    しんなりしたら水分を絞る。

  4. 4

    写真

    ドレッシングを作る。ａの材料を混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    サラダ油、マヨネーズの順に加え、

  6. 6

    写真

    最後に柚子の皮のすりおろしを加える。

  7. 7

    写真

    ３に玉ねぎの薄切り、コーンを足し、

  8. 8

    写真

    ドレッシングで和え、柚子の皮の千切りも加える。

コツ・ポイント

柚子果汁はお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

柚子をたっぷり使って冬らしい香りのコールスローサラダにしました。
レシピID : 1679616 公開日 : 12/01/21 更新日 : 12/01/21

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柚子風味のコールスローサラダ
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