豚肉とエリンギのバルサミコ煮の画像

Description

話題入り感謝です❤ワインにも合うように
バルサミコで味付けをした簡単肉料理です。
おもてなしにもどうぞ♬

材料 (2人分)

豚肉薄切り
150g
玉ねぎ
小ぶり1/2個(80g)
エリンギ
2~3本
大1(肉下味用)+大1
☆水
100cc
★醤油
大1
★砂糖
大1
小1+小1
塩・コショウ
各少々

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は適当な大きさに切り、塩・こしょうをし白ワイン大1をふりかける。玉ねぎはみじん切り。エリンギは横半分縦4等分に切る。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブ油小1を熱し、豚肉を入れて焼き、両面色が変わったら取り出す。

  3. 3

    写真

    2のフライパンをきれいにし、オリーブ油小1、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。肉を戻す。

  4. 4

    写真

    3に白ワイン大1と☆を入れ、煮たったらフタをし弱火で5分煮る。ここに★とエリンギを入れ汁とからめる。

  5. 5

    写真

    中火で汁を1/4位まで煮詰め、こしょうをふり、塩味が足りないようであれば塩を少々加える。

  6. 6

    写真

    2011.2.27 おかげさまで話題入りしました。どうもありがとうございます♪

コツ・ポイント

手順5の汁を飛ばして煮詰めることで、味が凝縮してバルサミコ酢がまろやかになります。

このレシピの生い立ち

かつてどこかで食べたお料理を我家流にアレンジして食べているメニューをレシピアップ。
レシピID : 1680625 公開日 : 12/01/21 更新日 : 18/06/28

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