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卵１個で茶碗蒸し（２人分）

卵１個で茶碗蒸し（２人分）の画像

Description

醤油も酒もほんの少し、の感覚

材料 （2人分）

卵Ｌサイズ
１個
和風だし
２００ｃｃ
うすくち醤油
小さじ１弱
塩
ひとつまみ～
酒
小さじ１弱
お好みの材料
穴子、ほうれん草等

作り方

  1. 1

    卵以外の調味料を、出汁をとった鍋に入れて、ひと煮立ちさせる

  2. 2

    出汁が冷めたら卵とまぜる。
    出汁により塩分が全然違うので、味を見て塩で整える

  3. 3

    お好みの材料を器に入れ、卵液を茶こし等でこしながらそそぐ。

  4. 4

    蒸し器で１５分程蒸す。
    火は、極弱火！ほんの少し蓋をずらして蒸す。

コツ・ポイント

出汁が肝心。しっかりとりましょう♬
穴子や鶏肉（小さく切る）を入れると出汁が出て美味しい♡
器をゆらして表面がブルブル揺れ動くようだったらもう少し蒸す。フルフルくらい♪
鍋に水を１．５cmほど張って直接器を入れても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ほっぺ家の味。覚書
レシピID : 1680635 公開日 : 12/02/29 更新日 : 15/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2017年2月6日
写真
putimiko
ほっぺちゃんお久しぶりです♡あと一人で話題入ですね♪手軽で美味♡

mikoさん覚えてて下さり嬉しいです♡素敵れぽに感激♪

2016年11月25日
写真
まさまさといちご
初めての茶碗蒸し。美味しく出来ました(*^◯^*)

初レシピに選んで下さり嬉しいです✨美味しくできて良かった❤

2016年3月9日
写真
ねこにゃ0812
ちくわとほうれん草と鶏肉で☆玉子1個で作れてよかった♩

キレイに仕上がってますネ❤バッチリです♪つくれぽありがとう！

2016年2月28日
写真
ぽこちゃんキュート
美味しくできました(o^^o)

なめらかに仕上がってますネ❤拙いレシピにレポありがとう♪

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アカほっぺ
卵１個で茶碗蒸し（２人分）
by アカほっぺ