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塩麹しっとり蒸し鶏

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Description

漬けるだけ～！一晩塩麹に漬け込むだけで　パサつくイメージの鶏胸肉もしっとりになります！

材料

鶏胸肉
１枚
塩麹
大さじ２
紫玉ねぎスライス
適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は余分な脂を取り除き　分厚い部分は包丁で開いて厚みを揃えておきます

  2. 2

    「１」の全体に塩麹を手の平で馴染ませ
    チャック式保存袋に入れ密閉させて冷蔵庫で一晩漬けこみます

  3. 3

    耐熱皿か容器に入れ蓋またはラップをして　６００ｗのレンジで３分間加熱します

  4. 4

    「３」の鶏肉の上下を返し更に３分間加熱し　暫く蓋をしたまま蒸らします

  5. 5

    串で刺してみて濁った汁が出てこなければ完成です。

  6. 6

    紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらしてから使います

  7. 7

    スライスしてお皿に並べ　紫玉ねぎを乗せて頂きます

コツ・ポイント

鶏肉の大きさや厚みで加熱時間が異なります。「５」で確認後は３０秒づつ追加過熱し中心までしっかり過熱して下さい。機種に応じて過熱時間を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

話題の塩麹で　漬けこむだけの超簡単なレシピです。
レシピID : 1680711 公開日 : 12/01/21 更新日 : 12/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2020年7月13日
写真
きらり流れ星
パンに乗せました♫とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
2020年7月13日
写真
きらり流れ星
しっとりです♫とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
2018年8月3日
写真
☆Rokko☆
ささみしかなくてごめんね！塩麹ズバ抜けて柔らかく美味しくなるよね

好きな部位で全然OK(*^^*)埋もれ®発掘お試し心から感謝

2016年7月27日
初れぽ
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えまっちママ
レンジで簡単♪塩麹でしっとり♪お肉効果で野菜が沢山食べれるゥ♪

お肉柔らかくなるよねー☆いつも彩り綺麗美味しそう(^-^)/

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komutatata
塩麹しっとり蒸し鶏
by komutatata