マーブルケーキ
レシピID:168179
甘さひかえめ。バターの風味を生かした誰にでも好まれる定番の味
材料 （ 19ｃｍクグロフ型１個分 ）
| 小麦粉 | ２００ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ |
| 卵 | ３個 |
| バター | １６０ｇ |
| 砂糖（三温糖） | １１０ｇ |
| 熱湯 | 大さじ１ |
| ココア | 大さじ３ |
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1
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下準備
バターは柔らかくしておく。卵は室温。型にバターを塗り、薄く強力粉をはたき、余分な粉を落とす。
小麦粉、BPは合わせてふるうか、泡立て器でしゃかしゃか、かき混ぜて空気を含ませておく。オーブンは
１７０度に余熱
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2
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泡立て器でバターをクリーム状に練り、砂糖を２回に分け加えすり混ぜる。白っぽくふわふわになるまで。
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3
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割りほぐした卵を少しづつ混ぜ、都度よ～く混ぜる
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4
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木べらに持ち替え、粉類を２、３回に加えて、切るように混ぜる
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5
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ココアを熱湯で溶き、生地の１／４を入れて、ココア生地を作る
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6
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５のココア生地を４に、らせん状に流し込み、マーブル状になるようにする
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7
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型に流し込み、１８０度で７分、１７０度に下げて
２８分焼く。
型からケーキを出し、金網にのせ荒熱を取る。
好みで上から粉糖（分量外）をふるいかける。
コツ・ポイント
型に流し込む時に、更に混ざってしまうので、マーブルにする時のかき混ぜ過ぎに注意
このレシピの生い立ち
公開日：04/11/05
料理本のはホットケーキミックス使用だったので、家にある物で作った
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