リンゴとクルミでタルト～♪

薄力粉・砂糖・塩を一緒に振るっておく。

振るった粉にバター・オリーブオイルを加える。

粉とバター・オリーブオイルがざっくりと混ざったら、溶き卵を加えます。

4と同様にカードで混ぜ合わせます。

ベタつきが無くなったら手で混ぜ合わせます。この状態だと手に粉がつきません。

リンゴを適当な大きさに切り、塩水に短時間付けます。

鍋にリンゴを移し、煮リンゴの材料を全て加えて軽く炒めます。

リンゴから水分が出ますので、水分が無くなるまで煮ます。水分が少なくなったら、木ベラで混ぜながら仕上げます。

鍋から上げ、広げて荒熱を取ります。

タルト生地が皿の底に着くように置き、指で優しく形を整えます。

タルト皿の上で麺棒を軽く転がすと、余分な生地がカットされます。

皿の立ち上がり部分を指で押さえて、型と生地を密着させます。その後でフォークで穴を開けておきます。

その上にスライスしたリンゴを並べます。煮リンゴと生のリンゴを重ねることで、素材の美味しさが増します。

クルミを好みの大きさに潰します。

残ったタルト生地に混ぜ、麺棒で軽く伸ばします。

200度のオーブンで60分焼きあげて完成です。焼き時間は使用するオーブンによって増減して下さい。

砂糖を抑えて少量の塩で甘みを出した、リンゴタップリのタルトの完成です。