ハートのクランブルチョコカップケーキ❤
Description
ちょっとの工夫でマフィン型がハートのカップケーキに変身♪しっとりチョコケーキにパン粉のさくさくクランブルをのせました。
材料
(6個分)
1個
グラニュー糖
35g
ロッテ ガーナブラックチョコレート
1枚/58g
バター
40g
15g
40g
小さじ1/2
■
クランブル
乾燥パン粉(荒めがおススメ)
20g
砂糖
10g
バター
15g
作り方
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1
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【ハート型の作り方】
用意するもの
・マフィン型
・グラシンケース
・ボール紙
・はさみと定規
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2
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グラシンケースの高さと同じ幅でボール紙を長く切り、4.5cmずつに切ったものを6枚用意して半分に折る。
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3
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マフィン型にグラシン紙を敷き、ボール紙をはめて壁をつくってハート型にする。
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4
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【クランブル】
ボールにパン粉、砂糖、冷えたバターを合わせて指ですり混ぜる。バターが全体になじんだら冷蔵庫に入れておく。
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8
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そこに6を加えて低速で均一になるように素早く混ぜる。粉を加えて底からすくい上げるようにヘラでさっくり混ぜて粉気をなくす。
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9
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生地を均等に型に入れて、クランブルをたっぷりのせる。180℃に予熱したオーブンで16~18分焼いて出来上がり。
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10
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普通のカップやクランブル無しバージョンもおすすめ。
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コツ・ポイント
・溶かしたチョコと泡立てた卵、どちらも人肌の温度であわせるのがコツです。
・シリコン製のマフィン型使用で焼き時間18分。金属製の場合焼き時間の調節を。
・使用したグラシン紙は富澤の「グラシン8F」、サイズは(底)45×(高さ)35mm。
・シリコン製のマフィン型使用で焼き時間18分。金属製の場合焼き時間の調節を。
・使用したグラシン紙は富澤の「グラシン8F」、サイズは(底)45×(高さ)35mm。
このレシピの生い立ち
れぴコンに合わせて^^
目指したのはバレンタインにぴったりなしっとりふわふわ~チョコ感たっぷりのケーキ。
そこにサクサクしたクランブルをのせたくて、手軽さを考えてパン粉を使って工夫しました。
配合を変えながら5回試作して出来たレシピです。
目指したのはバレンタインにぴったりなしっとりふわふわ~チョコ感たっぷりのケーキ。
そこにサクサクしたクランブルをのせたくて、手軽さを考えてパン粉を使って工夫しました。
配合を変えながら5回試作して出来たレシピです。
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