冬瓜汁
レシピID:168532
幼いころ苦手だった「冬瓜」ですが、これで食べれるようになりました。失敗しないし、いつでもおいしく作れます！
材料 （ 4人分 ）
| 冬瓜 | 1/4個 |
| しめじ | 1個 |
| だし汁 | 1リットル |
| しょう油 | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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冬瓜を２cmくらいに切る。（小さめに切ることで火がとおりやすくなります）
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2
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しめじを細かく切りわける。
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3
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だし汁を煮立てて、冬瓜としめじを入れ冬瓜がやわらかくなるまで煮る。冬瓜が透明になればＯＫ！
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4
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酒・しょう油・塩で味付けをする。
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5
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片栗粉を水で溶いてとろみをつける。（後で卵を入れると、とろみが増すので、物足りないくらいにしておく）
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6
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汁ををかき回しながら溶いた卵入れる。
コツ・ポイント
冬瓜に火が通りやすいよう小さく切っておくのがポイントです。
しめじ以外にも、しいたけ・お豆腐・きくらげを入れてもよく合いますよ（*^_^*）
しめじ以外にも、しいたけ・お豆腐・きくらげを入れてもよく合いますよ（*^_^*）
このレシピの生い立ち
公開日：04/11/07
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