食物繊維タップリ!いもがらの炒め煮♪
Description
食物繊維、カルシウム豊富で女子にはうれしい、いもがらを炒め煮にしました(*´∇`)ノ シャキシャキ感がたまりません!
材料
(3人分)
作り方
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1
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乾燥したいもがらは、お湯につけて柔らかくなるまで戻します。(5分ぐらいで戻ります)
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2
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にんじんは千切り、油揚げは5mm幅に切ります。
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3
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戻したいもがらは、よくもみ洗いした後、2cm幅に切ります。
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4
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鍋に油をしき、具材を炒めます。全体的に油が回ったら、水と調味料を加え、汁気がなくなるまで煮て出来上がり!
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コツ・ポイント
よ~く味を煮含ませましょう♪噛んだ時にらジュワッと味が広がって美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
実家では毎年生のいもがら(ずいきってヤツです)を干します。今回は母にもらったいもがらで炒め煮を作りました。