フライパンでイングリッシュマフィン♡
まいとものママ
作り方
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1
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オリーブ油以外の材料を入れHBで捏ね、5分後オリーブ油を入れて1次発酵までお任せ。（もちろん手ごねでも）
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2
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キャンバス地に生地を取り出して、4~6等分する。（6等分時、１つ55ｇ程度）
ベンチタイム15分
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3
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ベンチタイム後、丸め直して（綺麗な丸にする）押しながら表面にコーングリッツをつける。
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4
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裏面も同じように。
丸の中心を押すと形が丸のまま崩れません。
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5
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フライパンにオーブンシートを敷き（省略可）間隔をあけて生地を並べる。蓋をして2次発酵、約30分。
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6
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2次発酵が終わったら、蓋をしたまま弱火で9分焼く。蓋が無い場合、アルミホイルで蓋をすればOK
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7
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6をひっくり返して、裏面6分焼く。この時も蓋をする。
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8
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火加減ですが、ホットケーキを焼く感じで♬色目を薄くしたい場合はもう少し弱火で両面2分ほどプラスしてくださいね。
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9
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出来上がり。
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10
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コーングリッツ（コーンミール）は粗めを使用してます。細引きでも♬
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11
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粉に紫イモパウダー10gをプラスしたレシピID：1737373
も♬
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コツ・ポイント
26cmのフライパンだと4等分が良いと思います。写真は30cmフライパンで6等分して焼いてます。ヨーグルトが入ってるので、ふわふわでとっても美味しいです♬
手ごねでも作りやすい分量にしてあります。
手ごねでも作りやすい分量にしてあります。
このレシピの生い立ち
オーブンが空いて無い時に、フライパンで出来ないものかと…
まいとものママ
