絶品＊夢のBigプリン

○カラメル作り○鍋に砂糖６０ｇと４０ccの水を一緒に火にかける。煮詰まって飴色になったら、火からおろして、熱湯おおさじ１を加えて、型に流しいれて冷ます。

ボウルに砂糖・卵をいれて泡を立てないように、静かに混ぜる。牛乳にバニラエッセンスを加えて温めておき、それを少しずつボウルに加えて混ぜる。

牛乳を全部混ぜ合わせたら、なめらかにするために、一度こしてから型にゆっくりと流しいれる。

焼きあがったら、様子を見るため竹串をさしてみる。何も付いてこなければ焼き上がり。あら熱がとれたら、冷蔵庫でひやす。