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レシピID :1688459
牛肉と牛蒡のガッツリ炒め
ご飯ガッツリすすみます♪食べ過ぎ注意(^^♪
材料
牛肉(切り落とし肉)
300g
酒（下味用）
大１
醤油（下味用）
大１
片栗粉
大１
牛蒡
１本
にんにく・生姜 みじん切り
各小１程
豆板醤
小1/2
砂糖
大１
醤油
大２
酒
大２
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1
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牛蒡は洗い５mm程の斜め切りにして水につけアクを抜く。（私は皮を取りませんがお好みで）
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2
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牛肉は食べやすい大きさに切って下味用の酒・醤油をふりかけ、片栗粉をまぶしておく。
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3
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牛蒡をさっと湯がいておく。（２～３分程）
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4
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フライパンにゴマ油をひいてにんにく・しょうがのみじん切りを炒め香りが出てきたら豆板醤も一緒に炒める。
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5
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４に牛蒡を加え炒めて、次に牛肉をほぐしながら炒め、砂糖・醤油・酒を加え仕上げます。
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6
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器に盛って白ゴマふりかけて出来上がり！
コツ・ポイント
炒めていくだけなので特にありません。
牛蒡の下茹で加減はお好みで。
H24/2/15写真変更しました。
牛蒡の下茹で加減はお好みで。
H24/2/15写真変更しました。
このレシピの生い立ち
公開日：
12/01/28
食べ盛りだった子供達のために牛肉だけじゃボリューム・栄養 足りないのでこんな風に食べさせてました。
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