ポテトパン
emaまま
作り方
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1
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強力粉、薄力粉、砂糖、塩、バター、水をHBの釜に入れ、イーストは専用の投入口に入れ、パン生地用でセットする。
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3
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水が無くなって、ジャガイモに爪楊枝が刺さるようになったら、水分を飛ばし、明太子を入れ、塩とコショウで味を調える
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5
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一個を、手のひらサイズまで伸ばし、伸ばした中にポテトを４個位入れて包むようにして閉じます（あんパンを作るように）
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6
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天板にのせて、霧吹きをして、４０度のオーブンで、二次発酵４０分行う
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7
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発酵が終わったら、切れ目を入れて、その中にマヨネーズを入れる．
小麦粉を振りかける
（かけてもかけなくてもＯＫ！)
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8
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１８０度（予熱あり）で１８～２０分焼く
焼き上がったら、乾燥パセリを飾り完成です！熱いうちに召しあがれ！
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コツ・ポイント
今回は、ポテトと明太子のコラボをしましたが、あっさりとポテトの塩コショウだけでもOK！
ポテトの代わりに、ツナマヨネーズを入れたり、ゆで卵のマヨネーズ和え等も美味しいです
この生地は、ハードのようですが、扱いやすい生地です
ポテトの代わりに、ツナマヨネーズを入れたり、ゆで卵のマヨネーズ和え等も美味しいです
この生地は、ハードのようですが、扱いやすい生地です
このレシピの生い立ち
今では、閉店されたパン屋さんで、一番好きだったパンを
アレンジして作ってみました、パン屋さんが蘇ったようです！
アレンジして作ってみました、パン屋さんが蘇ったようです！
emaまま
