辛い物好きさんに！豆板醤入りカレー♪
すぴかか
作り方
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1
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たまねぎ、にんじん、鶏肉を適当な大きさに切る。じゃがいもも適当な大きさに切って水にさらしておく。
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2
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鍋にサラダ油とおろししょうがとおろしにんにくを一緒に入れ、弱火で少しじりじりと熱します。
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3
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たまねぎ、にんじん、鶏肉を入れて炒め、温まったらトマト缶と水を入れる。
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4
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※我が家で圧力なべを使用しています。ここで蓋をして圧力をかけます。（圧力なべの説明書通り）。
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5
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具材に火が通ったらじゃがいもを入れ、５分ほどアクを取りながらさらに煮る。
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6
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じゃがいもの表面がやわらかくなったらルウを入れる（この時点ではじゃがいもに完全に火が通ってなくてもＯＫ）。
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7
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さらに５分ぐらい煮る。仕上げに豆板醤を少しずつ加えて辛味を調整する。砂糖を加えてできあがり。
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8
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★ルウは個人的に「横濱舶来亭の辛口」がオススメです！！（辛い♪）
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コツ・ポイント
トマト缶入りの少し酸味のあるカレーが豆板醤に合うような気がしています＾＾
豆板醤のとがった風味を砂糖で少し和らげてます＾＾
そんなに甘くなるわけではないので少し入れてみてくださいね＾＾♪
豆板醤のとがった風味を砂糖で少し和らげてます＾＾
そんなに甘くなるわけではないので少し入れてみてくださいね＾＾♪
このレシピの生い立ち
辛い物好きの家族は、市販の辛口ルウでは満足しなくなってきました＾＾； 中華の豆板醤は辛味増しにぴったりですよ～！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
すぴかか
