ひとりランチに簡単牛乳と全卵カルボナーラ
作り方
-
-
1
-
水1リットルに対して10gの塩を入れ
湯を沸かす
-
-
-
2
-
卵は割りほぐし★印を混ぜ合わせておく
にんにくは粗みじん、ベーコンは1cm幅に切る
-
-
-
3
-
パスタを茹で始める
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れる
香りがたってきたらベーコンを入れる
-
-
-
4
-
ベーコンがカリッとしたら◆印を入れる
1~2分煮込み茹で汁を入れ味整える
茹で上がったパスタを入れる※チーズは小さく
-
-
-
5
-
フライパンを3~4振りしてパスタにソースを行き渡らせる
火を止め②の卵液を入れる
菜ばしを揃えてグーで握る
-
-
-
6
-
全体をグルグル手早く混ぜる
卵がソースに馴染めばできあがり
※味が濃い場合は少量の牛乳、薄い場合は茹で汁で調整
-
-
-
7
-
盛りつけ後 お好みで黒胡椒、パルメザンチーズ、パセリ等散らしてね
+温泉卵や卵黄のみなども美味しいです
-
-
-
8
-
※チーズを増やしたい場合、茹で汁の分量を少し減らし塩加減に気おつければスマートチーズ2個まで入れても大丈夫だと思います。
-
-
-
9
-
※きのことか何か
少し具材を増す時は 牛乳大2~3くらいとチーズ05~1個、茹で汁を増やした方がいいかもしれません
-
-
-
10
-
※お好みで
バター10gくらい入れるのもお勧め❤
-
コツ・ポイント
スマートチーズがない場合は 溶けないスライスチーズで2~3枚位
ベーコンが旨みを出すので よく炒めて下さいね。
ベーコン多めやウィンナープラスも美味しいですが 塩加減気おつけて下さいね。
種を取り刻まずに鷹の爪を1/2本入れるのも◎
ベーコンが旨みを出すので よく炒めて下さいね。
ベーコン多めやウィンナープラスも美味しいですが 塩加減気おつけて下さいね。
種を取り刻まずに鷹の爪を1/2本入れるのも◎
このレシピの生い立ち
スマートチーズの濃厚でコク旨な味を活かして
生クリームを使わない いつもよりも少し手軽に作れてヘルシーな
カルボナーラを 目指して作ってみました。
生クリームを使わない いつもよりも少し手軽に作れてヘルシーな
カルボナーラを 目指して作ってみました。