ひとりランチに簡単牛乳と全卵カルボナーラ

ひとりランチに簡単牛乳と全卵カルボナーラ
簡単で手軽に一人分から作れちゃいます。
分量と手順に従えば 毎回同じ味で失敗のない
カルボナーラが作れちゃいます♫

材料 (1人分 ※2/06 卵の大きさや使用のベーコンによって塩分が微妙に違うので茹で汁の量を大1.5~を1からに訂正しました。)

パスタ
100g
にんにく粗みじん
1片
ベーコン
2枚
◆牛乳※無調整
100cc
◆明治十勝スマートチーズ
1個~1・5個
パスタ茹で汁
大1~2
★全卵
1個
★パルメザンチーズ
大1/2~
★粗挽き黒胡椒
少量~小1/2

1

水1リットルに対して10gの塩を入れ
湯を沸かす

2

卵は割りほぐし★印を混ぜ合わせておく

にんにくは粗みじん、ベーコンは1cm幅に切る

3

パスタを茹で始める

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れる

香りがたってきたらベーコンを入れる

4

ベーコンがカリッとしたら◆印を入れる

1~2分煮込み茹で汁を入れ味整える

茹で上がったパスタを入れる※チーズは小さく

5

フライパンを3~4振りしてパスタにソースを行き渡らせる

火を止め②の卵液を入れる

菜ばしを揃えてグーで握る

6

全体をグルグル手早く混ぜる

卵がソースに馴染めばできあがり

※味が濃い場合は少量の牛乳、薄い場合は茹で汁で調整

7

盛りつけ後 お好みで黒胡椒、パルメザンチーズ、パセリ等散らしてね

+温泉卵や卵黄のみなども美味しいです

8

※チーズを増やしたい場合、茹で汁の分量を少し減らし塩加減に気おつければスマートチーズ2個まで入れても大丈夫だと思います。

9

※きのことか何か
少し具材を増す時は 牛乳大2~3くらいとチーズ05~1個、茹で汁を増やした方がいいかもしれません

10

※お好みで
バター10gくらい入れるのもお勧め❤

コツ・ポイント

スマートチーズがない場合は 溶けないスライスチーズで2~3枚位
ベーコンが旨みを出すので よく炒めて下さいね。
ベーコン多めやウィンナープラスも美味しいですが 塩加減気おつけて下さいね。
種を取り刻まずに鷹の爪を1/2本入れるのも◎

このレシピの生い立ち

スマートチーズの濃厚でコク旨な味を活かして
生クリームを使わない いつもよりも少し手軽に作れてヘルシーな
カルボナーラを 目指して作ってみました。
レシピID : 1689790 公開日 : 12/01/30 更新日 : 12/03/14

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56 (54人)

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みほ1218

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Kanna月 2012年04月18日 11:15
簡単でステキなレシピですね。
私も近々作ってみたいです( ´∀`)/