煮込みハンバーググラタン☆トマトソース

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Description

トマトソースでさっぱり作りました!

熱々のハンバーググラタンは、
心まで温まります♪

材料 (2人分)

小1/2個
1個
①パン粉
大さじ3
①赤ワイン
大さじ1
②ナツメグ
適宜
②塩
適宜
②ブラックペッパー
適宜
トマトソース
小1個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
150ml
③ケチャップ
大さじ1
③ブイヨン
1個
③赤ワイン
大さじ1
適宜
ブラックペッパー
適宜
付合せ
小2個
1/3個ほど
適宜

作り方

  1. 1

    ハンバーグの下ごしらえをします。

    ボールに材料①をあわせておきます。

    玉ねぎ:みじん切りに。

  2. 2

    写真

    先ほどのボールに、合挽き肉・玉ねぎ・卵・材料②を入れ、よく混ぜあわせます。

  3. 3

    写真

    粘り気が出てきたら、2等分し、小判型にします。

    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、強火で両面焼き目をつけます。

  4. 4

    両面焼き色がついたら、バットに移します。

    トマトソースを作ります。

    玉ねぎ:スライス、にんにく:みじん切りにします。

  5. 5

    ハンバーグを焼いた後のフライパンで、にんにくを炒めます。

    香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ、さっと炒めます。

  6. 6

    写真

    玉ねぎが透明になってきたら、材料③を入れ、中火で5分ほど煮込みます。

  7. 7

    写真

    ハンバーグを戻し、蓋をして中火で10分ほど煮込みます。

  8. 8

    写真

    途中、蓋を開け、トマトソースをハンバーグの上にかけます。

    ハンバーグはふっくらしたら、OKです。

  9. 9

    塩・ブラックペッパーで味を調え、グラタン皿に移します。

    トマトソースを煮込んでいる間に、付合せの用意をします。

  10. 10

    ブロッコリー:小房に分けます。

    じゃがいも:皮を剥き、4等分にし、5分ほど水にさらします。

  11. 11

    写真

    ハンバーグのまわりに、ブロッコリー・じゃがいもを飾り、チーズをのせて、オーブンで焼きます。

  12. 12

    グラタンコース、もしくは200℃で15分ほど焼きます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ダンナ様のリクエストで作りました!
レシピID : 1690301 公開日 : 12/01/30 更新日 : 12/01/31

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