煮込みハンバーググラタン☆トマトソース
作り方
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1
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ハンバーグの下ごしらえをします。
ボールに材料①をあわせておきます。
玉ねぎ:みじん切りに。
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2
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先ほどのボールに、合挽き肉・玉ねぎ・卵・材料②を入れ、よく混ぜあわせます。
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3
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粘り気が出てきたら、2等分し、小判型にします。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、強火で両面焼き目をつけます。
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5
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ハンバーグを焼いた後のフライパンで、にんにくを炒めます。
香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ、さっと炒めます。
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6
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玉ねぎが透明になってきたら、材料③を入れ、中火で5分ほど煮込みます。
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7
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ハンバーグを戻し、蓋をして中火で10分ほど煮込みます。
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8
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途中、蓋を開け、トマトソースをハンバーグの上にかけます。
ハンバーグはふっくらしたら、OKです。
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9
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塩・ブラックペッパーで味を調え、グラタン皿に移します。
トマトソースを煮込んでいる間に、付合せの用意をします。
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11
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ハンバーグのまわりに、ブロッコリー・じゃがいもを飾り、チーズをのせて、オーブンで焼きます。
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12
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グラタンコース、もしくは200℃で15分ほど焼きます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ダンナ様のリクエストで作りました!