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キャベツを千切りにして歯ごたえある位に茹でます。かつはトースターで温めておきます。
昆布つゆと水を鍋にいれ溶いた卵をいれ弱火で5分ほどかきまぜ続けます。 強火にしたら固まるので弱火で。
お皿にご飯をよそって茹でキャベツをしきかつを置いて2で作っただしをかけ紅しょうがを添えたら出来上がり☆