あさりのスパゲティ（ボンゴレロッソ）
レシピID:169052
ごくごく普通のレシピではありますが、簡単で美味しくて、家で一番よく作るスパゲティです。
材料 （ 2人分 ）
| スパゲティ | 300g |
| アサリ | １パック |
| にんにく | |
| ２かけ（みじん切り） | |
| 玉ねぎ | |
| １／２個（みじん切り） | |
| 赤唐辛子 | １本 |
| 白ワイン | １／２カップ |
| 塩･こしょう | 少々 |
| トマト缶 | １缶 |
| ケチャップ | 少々 |
| 乾燥パセリ | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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小鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく・赤唐辛子を入れにんにくの香りが出るまで弱火で炒めます。玉ねぎを加え炒め、トマト缶を加え少しとろみがつくまで煮詰めます。塩・こしょう・ケチャップで味を整えます。
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2
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鍋に湯を沸かし、スパゲティを茹ではじめます。
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3
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別の大きめの鍋かフライパンに、オリーブオイルをひき、にんにくを入れ香りを出し、アサリを入れます。白ワインを加えフタをして蒸し煮にします。
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4
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アサリの貝が開いたら、（１）のトマトソースを加え、もう一度味を見ます。
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5
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茹であがったスパゲティを（４）の鍋に加え混ぜて、パセリを散らして出来上がり。
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6
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うちでは子供用に「手づかみパスタ」を用意します。
コツ・ポイント
あさりは多い程、美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(3人)
美味しそう♪ロッソ私も大好きです。
今回もお店のような出来栄えですね♪いつもありがとうございます
とっても彩りよくお洒落に出来ていますね！つくれぽありがとう！
美味しそう♪いつも具が寂しいので今度マッシュ入れてみます
このレシピの生い立ち
公開日：04/11/10
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思ったより早くパスタが茹で上がりそうになり、にんにくと玉葱を微塵にしないまま大わらわになってしまいましたが、あさりの旨味が濃く出ていました。手軽なのに缶詰（総じて変に甘い）なんかよりずっとナチュラルで美味いのには驚きました。ごちそうさまでした。
はじめてつくれぽまで書いて頂いて本当に嬉しかったです。ありがとうございました！
自分には「ごくごく普通のレシピ」がありがたいんです。変わった具材や手に入りにくい調味料を使ったもの（たまにはそれもいいですが...）よりも。無理せずそこらへんにあるものを調理して美味しい物ができれば一番いいのでは？と思います。それにしても美味しかった、このボンゴレ。ブランで作っていたけれど、今まであさりの旨味を逃していたんだなあ、と反省です。
これからも、期待していますヨ。
しばらくクックを休んでいましたが、また私もつくれぽとか作るやる気が出てきました！ありがとうございました♪