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レシピID :1690808
雑穀レシピ12 アワ入り炊き込みご飯
あるものを次々入れるだけです。
材料 （ ３人分 ）
もち米
１カップ
アワ
大匙3
水
250ｃｃ
焼き豚
5ミリ角に刻んで手のひら一杯
千切り大根
ひとつかみ
ニンジン
せん切りにしてひとつかみ
生姜のみじん切り
ひとかけ分
薄切り干しシイタケ
大匙1
芽ひじき
大匙1
塩
ひとつまみ
大根葉
チンして刻んでひとつまみ
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1
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もち米とアワをそれぞれ洗って分量の水と鍋に入れて３０分以上浸ける。アワは目の細かい茶こしで洗うと良い。
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2
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浸けている間に材料を入れていく。千切り大根は水にくぐらせしぼってからキッチンバサミで直接鍋に入れる。
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3
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芽ひじきは少し水に浸けてから茶こしで水切りして入れる。鍋を火にかけ沸騰したら弱火で１０分。火を止め少し蒸らして出来上り。
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4
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焼き豚がなければ薄揚げを刻んで入れてもおいしい。その時は塩小匙1/2と醤油小匙１ぐらい入れる。大根葉はへたの部分です。
コツ・ポイント
今回は焼き豚が残っていたので使いました。最近の焼き豚は以前ほど甘ったるくないので都合がいいです。具材のうまみで調味量は不要です。大根葉はいつも通り６センチほどのヘタの部分を活用しました。
このレシピの生い立ち
公開日：
12/01/31
少量なので気軽に作れます。
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