美味!するめいかの肝焼き☆ガーリック風味

美味!するめいかの肝焼き☆ガーリック風味

Description

お安くて美味しいするめいかを、堪能できます。
この味はパスタにも使えて二度美味しいです。
2013.8.29話題入り感謝

材料 (2人分)

するめいか
2はい
4房
万能ねぎ
適量
調味料
大さじ2弱
醤油
大さじ1
お酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    するめいかの軟骨と胴の中をそうじするために足と胴を離す。
    肝が崩れないように手を胴の中に入れくっついてる場所を慎重にとる

  2. 2

    写真

    手で慎重に掃除しながら真横に軟骨を引き抜きます。肝部分は味の決め手になるので取れたらそっと保存しておきます

  3. 3

    写真

    いかの中をさらに綺麗にするために胴を洗います。ゲソの吸盤についているプラスチック的な感触の物も出来るだけ取ります

  4. 4

    いかも目の部分のこりこりは切って取り除き、げその長い足二本の先も切り落とします

  5. 5

    胴とげそを輪切りで食べやすい大きさに切ります。にんにくもみじん切りにしておきます

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを入れにんにくみじん切りと肝を投入。肝をつぶしながらいためます

  7. 7

    そこに先ほど切ったいかを投入し、炒めながら、お酒、お醤油を回しかけ、火が通ったら出来上がりです

  8. 8

    写真

    器に盛り付けねぎを散らしたらどうぞ

  9. 9

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    追加メニューとして、
    パスタをゆでて、オリーブオイルと塩を加えて、この料理と合えるといか肝パスタの完成!主人はこれ大好き

コツ・ポイント

お酒投入の際、火の取扱いには充分注意してください。
いかは洗ったりしてるので、水分をとったつもりでも、残っていたりしますから、気を付けてください。

このレシピの生い立ち

以前、何かの料理番組で肝をこんなふうに使うのを見て、
頭の中に残っていました。
するめいかが安かったので、記憶をたどりながら作ってみたら、家族大絶賛だったので、それ以降我が家ではよく登場します。
レシピID : 1690939 公開日 : 12/01/31 更新日 : 13/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年4月4日

肝をたっぷり使いました♪簡単なのにとっても美味しかったです!パスタに合いますね♪リピします☆

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2019年5月30日

柔らかくて美味しい\(^o^)/

掲載遅くなってごめんなさい(^^;美味しそうなレポ感謝です

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2018年6月7日

マリーちゃんお久しぶり〜♡新鮮な烏賊ゲット迷わずリピ❣ごちそう様

こみきちゃんお元気?♬迷わずリピ嬉しい!美味しそう♡

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2016年8月24日

リピω♪超美味(^з^) みっくちゃんのイカ傘おじゃましてます笑

(≧∇≦)こみきさんりぴ嬉しい!みっくさんとの共演感激♡♡

bobitin 2013年08月29日 18:23
発見!!
マリーちゃんだぁ❤*。・

話題入りおめでとぅ♡
ヽ(*´∀`)ノ*.o゜+:,*オメデトゥ*:,+゜o.*ヽ(´∀`*)ノ
bobitin 2013年08月29日 21:58
マリーちゃん♡

日記に来てくれて感激☆.。.:*(嬉´Д`嬉).。.:*☆

私もまたひょっこり遊びにくるよん♬
無理しないでね!

それにしても❤*。・
マリーちゃんと話せて嬉しい(*´ェ`*)…♥

嬉しくて今日寝れんかも~  笑


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