友チョコに♪柚子ブラウニー
U-coyote
作り方
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1
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チョコレートは粗く刻む。（クーベルチュールはそのままで）オーブンを170で予熱。型に敷紙が必要な場合は敷く。
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2
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柚子ピールを包丁で細かくする。（硬い物はなるべく細かくした方が口に残らず良いです）ブランデーと合わせておく。
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4
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別のボウルに溶きほぐした卵とグラニュー糖を入れ、泡立て器でやや白っぽくなるまで溶かし混ぜる。
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5
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3のボウルにあら熱の取れた2を加えさっと混ぜ、薄力粉をふるいながら入れる。ボウルを回しながら粉気が無くなるまで混ぜる。
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6
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2の柚子ピールを加え、更に10回ほど混ぜる。
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7
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天板の上に型を置き、生地を流し入れ表面をならし、170℃のオーブンで15分ほど焼く。
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8
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表面がしっかり乾いているようなら、網に上げ完全に冷まして完成♪
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9
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今回はミニマフィン型で焼いてみました。上に柚子ピールを散らして♪
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10
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中にも柚子がいっぱい♪
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11
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簡単ラッピング等ブログで紹介してます→http://coyote926.blog.fc2.com/
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コツ・ポイント
薄力粉は必ずふるいながら入れて下さい。その方がダマになりません。今回はブランデーを使用しましたがお好みの洋酒で良いと思います。
このレシピの生い立ち
オレンジ×チョコが合うなら、柚子も合うはずと思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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