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玉ねぎを茶色くなるまで炒めたら、一口大に切ってレンチンしたカボチャを入れる。カボチャに油が行きわたるように炒める。
①に水50㏄(分量外)とコーン缶を入れ、◎コンソメを加えてひと煮立ちさせる。
◎水と◎米粉を溶き、②へ加えて良く混ぜる。煮詰まってきたら、◎豆乳を加えて、よく混ぜる。
カボチャは半分マッシュして、半分形を残しておく。上からチーズを載せて、トースターで焼く。
お好みで、パセリを散らして完成。