塩豆腐の天ぷら

塩豆腐の天ぷら
塩豆腐を大葉で巻き、天ぷらにしました。
サクふわで、豆腐の甘さ引き立つ天ぷらです*
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材料 (2~3人分)

塩豆腐
1/2丁
大葉
3~4枚
—天ぷら粉—
小麦粉
1/2カップ
冷水
50㏄
1個
お酢
大さじ1
お酒
大さじ1

1

塩豆腐を一口大に切って、小麦粉(分量外)を振る。
大葉を巻き、更に小麦粉(分量外)を振るう。

2

★溶いた卵に、お酢・お酒・冷水を混ぜる。
小麦粉に、少しずつ★を入れ、さっくりと混ぜる。(ダマが残るくらいでOK)

3

溶いた天ぷら粉に①をくぐらせ、180度の油(分量外)でカラリと揚げる。

コツ・ポイント

STEP②の★を小麦粉に入れる際は、分量を調整してください。
お酢とお酒を入れると、サクッと揚げ上がります。

このレシピの生い立ち

塩豆腐をアレンジしてみました。
レシピID : 1691891 公開日 : 12/02/01 更新日 : 12/02/01

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