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400㏄の水に、しじみ１Pを入れて沸騰させる。（しじみスープ）スープで、エビ・アスパラを茹で、一旦取り出しておく。
鶏肉ミンチに、★調味料・薬味を入れて捏ねて丸めておく。
沸騰した①しじみスープに、■調味料を入れ、②肉団子を入れる。（灰汁は丁寧に取り除いてください）
茹でた麺に、③のスープを注ぎ、肉団子・エビ・アスパラ・辛味水菜（あれば）・ライムを添えて完成＊
ういui
ういui
