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レシピID :1693588

★材料３つde塩麹★

★材料３つde塩麹★
たった３つの材料で、簡単に塩麹が出来ます(*^^)v
shirotan12 shirotan12

材料

乾燥麹
一袋
天然塩
62g
白湯
300ml

1

＊使用する器材・瓶は、熱湯消毒する。

乾燥麹を手でほぐし、塩を混ぜる。

2

白湯200mlを加え、スプーンで軽く混ぜ、瓶にうつす。白湯100ml加え、軽く混ぜる。

3

軽く蓋をし、そのまま２～３日に一回位混ぜ、10日程したら完成♪

コツ・ポイント

完成するまでは、蓋は密閉しないでください。(発酵の過程で、ガスが発生するため)
白湯は、60℃程度を使用しています(^^)使う麹が乾燥でなければ、同量の水で構いません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

12/02/09

写真

２日目です。待ちどうしい一週間・・・

はかあ

完成迄、待ち遠しいですよね(^^)つくれぽ感謝♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 12/02/02
何度か作っているレシピ。覚書用に。

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