米麹酵母

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Description

芳醇な香り。覚書。

材料

米麹
瓶の1/3量
湯ざまし
瓶7分目まで
砂糖
大匙1

作り方

  1. 1

    瓶と、使用する箸、スプーンを煮沸消毒

  2. 2

    瓶の熱が冷めたら、湯ざましと米麹、砂糖を入れ、混ぜる。

  3. 3

    室温に置き1週間。毎日1-2回は蓋を開け酵母のガスを抜く

  4. 4

    3日目くらいで砂糖を大匙1追加。発酵が進む。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

米麹をつかったらどうなるか実験
レシピID : 1695337 公開日 : 12/02/04 更新日 : 12/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2013/02/23

初れぽ

とっても元気な米麹酵母が出来ました。

ピチピチ元気な酵母!可愛いがって育ててくださいね。

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