しその実の佃煮
レシピID:169670
簡単に作れるご飯のおとも。しその実はカルシウム、ビタミンA、鉄など栄養価も高い食品です。
材料 （ ５００mlビン１個程度 ）
| しその実 | １２０g |
| しょうゆ | カップ半分 |
| さとう | カップ半分 |
| 酒 | 大さじ３～４ |
| みりん | 大さじ３～４ |
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1
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しその実を茎ごと水洗いして水気をきります。
実を茎から外します。
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2
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鍋に湯を沸かし、沸騰したらしその実を入れてサッとゆでこぼし、冷水で冷やして水を切ります。
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3
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鍋に、しその実、しょうゆ、さとう、酒、みりんを入れ、弱火で煮込みます。
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4
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水分がなくなって来たら、出来上がりです。
コツ・ポイント
しその実を茎から取る時、素手のままだと手が黒く染まってしまう場合があるので、汚れの気になる方は手袋をしたほうがいいかもしれません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
参考にして下さって有り難う♪我が家でもご飯にのせて頂いてます
参考にして下さって有り難う♪お酒にも合いますか。メモメモ・・
レシピ参考にして下さって有り難う！シソって、いい香りですよね
参考にして下さって有り難う！確かに懐かしい味がしますね♪
有り難うございます。口の中に広がるしその香りがいいですよね。
かつお節とゴマのブレンドも美味しそうですね〜！！
温かいご飯にのせて食べると美味しいですよね〜♪
このレシピの生い立ち
公開日：04/11/15
お隣のマダムにたくさんのしその実を頂いたので、佃煮にして、毎日少しずつ頂く事にしました。小分けにして冷凍し、食べたい時に自然解凍しています。
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しその実にこういう食べ方があるのを初めて知りました。
新米の季節にぴったりです。おにぎりにもいいですね。
ごはん日記の方にも紹介させていただきます。
素敵なレシピありがとうございました。
昨夜、混雑時に書き込みしたところ、ダブってしまいました。
お手数ですが、２件のコメントは削除していただいて結構です。
これからも参考にさせていただきますね。
そうですね、おにぎりにも使えそうですね。
今度、試してみますね。