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レシピID :169798
お肉しっとり☆ゆで鶏
茹でるだけ。お肉しっとり・皮ぷりぷりで美味しいですよ。
材料 （ ２人分 ）
鶏もも肉
大きめ１枚
塩
小さじ１
酒
大さじ５
トマト
中１個
きゅうり
１／２～１本
葱（緑の部分）
１本分
白髪葱かパクチー
お好みの量
■
■中華風醤油ダレ■
砂糖
小さじ１
酢
大さじ１
醤油
大さじ２
ごま油
大さじ１
おろし生姜
１片分
塩
少々
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1
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鶏肉に塩をもみこみさっと洗う。鍋に鶏肉、酒、葱、水５カップを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で２０分茹でる。
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2
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鶏肉を取り出して氷水に入れて冷やす。
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3
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きゅうりは皮を剥いて薄切り、トマトは薄切りにする。
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4
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鶏肉を食べやすく切り、きゅうりとトマト、白髪葱とともに皿に盛りつける。
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5
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■中華風醤油ダレ■材料をすべて混ぜるだけ。好みでラー油少したらしても。
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6
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■マヨ胡麻ダレ■白すり胡麻大さじ２、醤油大さじ１、マヨネーズ大さじ２、砂糖小さじ１、レモン汁１／４個分、塩少々
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7
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■茹で汁は・・・■スープにしたりフォーに（ID:191782)。すぐに使わないときは冷凍庫へ。
コツ・ポイント
特にないです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(25人)
しっとり感が伝わってきます☆Wレポありがとうございます。
リピレポありがとう～♪私久しく作ってないので明日作ろうかなぁ
ありがたいコメント感激です☆piko-rinさんレシピも好き
気に入ってくださったんですね。シンプルな若布スープもいいな♪
いいですね～♪画像見てたら食べたくなってきました。ありがとう
白髪葱の細さとクルリン胡瓜が素敵すぎ☆丁寧なレポありがとう！
こちらも楽しんでもらえて嬉しい！どちらがお好みかな？レポ感謝
たっぷりの新玉葱、いいですね～♪つくれぽありがとうございます
ありがとうございます。うちも夏になると途端に出番が増えるの☆
これから楽しみたいおかずですね☆素敵レポありがとうございます
お葱たっぷりで美味しそう♪私も食べたくなっちゃいました。感謝
ラーメンサラダ今度やってみますね！しっとり美味しそうだわ～
このレシピの生い立ち
公開日：
04/11/16
鶏肉を茹でた後お鍋の中で自然に冷ましていましたが、中国人の同僚に教えてもらった氷水に浸ける方法に変えました。皮がぷりぷりに美味しくなるこの方法がお気に入り。
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