«李花のレシピ (33品)
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中華風？？　チンゲン菜＆ニラの豚肉ピリカラ甘ずっぱ炒め

レシピID:169865
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タイトルのまんま（笑）ちょっと酸味のある美味しい炒め物です☆ 我が家の定番になりつつあります。チンゲンサイのしゃきしゃき感がいいですよ。
李花 李花

材料 （ 2人分 ）

豚うすぎり肉 １００グラム程度
にんにく ひとかけ
にら １束程度
チンゲン菜 １株
豆板醤 小さじ１
☆砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１/２
酢 大さじ１
酒 大さじ１
水 大さじ２
片栗粉 大さじ１/2
鶏がらスープの素 大さじ１/2

1

ニラは６センチくらいの幅に切る。チンゲン菜は一枚ずつはがして、葉とくきに二等分にしておく。にんにくは刻む。
調味料と片栗粉（☆）はあわせておく。

2

油をひいたフライパンににんにくをいれ、茶色くなっていい香りがしてくるまでいためる。そこに豆板醤を加えていためる。

3

豚肉を加え、色が変わるまで炒めたらチンゲン菜のくきを加えていためる。軽くいたまったら、☆をまわしかけ、葉とニラを加えてしばらく火を通す。とろみがついてきたら火からおろして盛り付ける★

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで増やしてください。この分量だとそんなに辛くありません。豆板醤はしっかりいためると辛味がマイルドになるそうです。
お肉の量もお好みで。にら無くても美味しいですよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

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公開日：04/11/16
レシピ本のもののアレンジ♪結構別物になってもうた。

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