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(230品)
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1
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大根はぬかの入った熱湯で下茹でする。
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2
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下茹でした大根は良く洗う。
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3
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ブリはサッと洗って振り塩をしておく。
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4
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ペーパーで水気を拭く。（臭みがなくなりおいしくなる）
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5
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２のブリを熱湯でサッとゆでる。
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6
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鍋にブリがひたるくらいの水を入れて、下茹でした大根を入れ、★の調味料を入れてコトコト煮る。
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7
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途中で火を止める。（冷めるときがいちばん味がしみこむので）
そして、また煮込む。
これを２回ほど繰り返しせば美味しい味のしみた大根ができま～す。
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