だし要らず☆南蛮漬け

醤油、砂糖、酢、水大さじ５、塩小さじ１／２、赤唐辛子を合わせて漬け汁を作る。

玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにする。

鯵は３枚におろして食べやすく切り、薄く薄力粉をつけて油で揚げて、

時々全体を混ぜながら冷蔵庫で味をなじませる。

■鮭で■切り身３切れ使いました。