エビとスナップエンドウのＸＯ醤炒め
レシピID:169988
独特のうまみがクセになるＸＯ醤をシンプルな炒めものに使いました。
材料 （ ３人分 ）
| むきエビ | ２００ｇ |
| スナップえんどう | １袋 |
| ＸＯ醤 | 小さじ１～ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 醤油 | ほんの少し |
| 片栗粉 | 大さじ１弱 |
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1
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エビに塩、酒少々をもみこんでから片栗粉をまぶす。スナップエンドウは筋をとり熱湯で短時間さっと茹でてざるにあげておく。
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2
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ＸＯ醤、酒と水大さじ１、塩と醤油をあわせておく。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、スナップエンドウをさっと炒めて塩少々をふり、一旦取り出しておく。
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4
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サラダ油を足してエビを炒めたらスナップエンドウを戻す。＜２＞を加えて少しとろみがついたら出来あがり。
コツ・ポイント
スナップエンドウの下茹では面倒くさければ省略してもＯＫです。でも茹でたほうが断然美味しい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
色鮮やかですね。ＸＯ醤の味思い浮かべちゃいました。レポ感謝！
本格的っぽい味になるでしょ？あとは五香粉もおすすめです＾＾
XO醤はクセになる香りですね！つくれぽありがとうございます。
お豆がいろいろ出てきましたね♪つくれぽありがとうございます。
色鮮やかに仕上がってる！XO醤の香りがたまらないですね。
あ、アスパラ良いですね！エビもたっぷりだ～。つくれぽありがと
つくれぽありがとう。XO醤を使うと本格的な味になりますよね。
このレシピの生い立ち
公開日：04/11/17
ＸＯ醤の独特の風味を活かせるシンプルな炒めものにしようと思いました。
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