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タコのガリシア風スープ煮

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Description

”タコのガリシア風”を意識しました。タコのやわらかさとうまみをたっぷり楽しんで。

材料 （２人分）

茹でタコ
２００ｇ
じゃがいも
１個
ニンニク
１かけ
玉ねぎ
中１個
赤パプリカ
小さめ１個
白ワイン
大さじ３
☆ローリエ
１枚
☆パプリカパウダー
小さじ１
☆塩
小さじ１／４
☆胡椒
適量
☆水
３００ｃｃ
オリーブオイル
大さじ２～３
イタリアンパセリ
少々

作り方

  1. 1

    茹でタコは大きめの一口大（煮ると縮む）、玉ねぎは３ｍｍの薄切り、パプリカは２ｃｍの角切り、ニンニクとパセリはみじん切り。

  2. 2

    写真

    オリーブオイル＋にんにくを弱火でじっくり香りをだし、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。パプリカとタコを加えて軽く炒める。

  3. 3

    写真

    白ワインを入れてアルコール分を飛ばす。☆を加え、沸いたら蓋をして弱火で４０分ほどことこと煮る。（※）

  4. 4

    写真

    一口大に切って水にさらしたじゃがいもを加え、蓋をしてさらに１０分煮る。

    お皿によそい、パセリを。

コツ・ポイント

（※）時々様子を見て、水分が少なくなったらお水を足してください。

時間をかけてことこと煮れば、びっくりするほどタコが軟らかに！

このレシピの生い立ち

スペイン料理のガリシア風タコをスープにしてみようと思いました。　
レシピID : 170004 公開日 : 04/11/17 更新日 : 15/04/15

このレシピの作者

せつぶんひじき
せつぶんひじき
レシピ本「せつぶんひじきの　きょうもおいしいね。」出版（主婦と生活社）。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31件 (28人)
2020年3月26日
写真
えりこは
タコがお洒落なスープに♪家族みんなに好評！今日はひじき祭り♡なくなってるレシピが多いのは悲しい⤵︎本あって良かったw
#タコ美味しい #スープ煮 #お洒落 #新しい食べ方
2018年8月16日
写真
ひろと＾＿＾ママ
タコのスープ初めて作りました！新しい味でした！

つられて久しぶりに作りたくなりました！つくれぽありがとう。

2016年8月17日
写真
＊１３
じゃがいもがなかったのできゃべつで 旨み濃厚でした。

くたくたキャベツも絶対美味しい♪レポありがとうございます。

2016年7月7日
写真
ジュスカ
たこの柔らかさにビックリ～！ スープもあっさり美味しいね♡

器の雰囲気とピッタリ合って素敵！いつもありがとうございます。

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