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◆◇ 田作り◇◆おつまみやおやつにも♡

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Description

おせち料理、定番の田作りを
普段でもお手軽に☆

お酒のおつまみによく合いますよ♡

材料

○ごまめ(田作り用の煮干し)
100g
○カシューナッツ
１袋 (95g)
○生クルミ
１袋(120g)
濃口醤油
大さじ4
酒
大さじ4
三温糖
大さじ4
みりん
大さじ4
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    ごまめをフライパンで
    カラリとするまで煎る。
    (油はひかず、弱火で)

    ☆ポッキンと折れればOK。

  2. 2

    煎ったごまめを一度ザルにあけ、
    カスをふるい落とす。

  3. 3

    カシューナッツとクルミもカラリとするまで煎り、一度取り出す。

  4. 4

    空のフライパンに分量の調味料を入れ中火にかけフツフツと沸いてきたら
    ごまめ、ナッツ類を加えてからめる。

  5. 5

    汁が少し残っているくらいで火を止める。
    最後にいりごまをふりかけ、バットなどに広げて冷まし完成♪

コツ・ポイント

☆カラ煎りする時は、
焦がさないように弱火でじっくり…と♪

☆煮干しは、食べる煮干でも代用できます(塩分を調整してください)

このレシピの生い立ち

おせち料理の田作りを
普段でも手軽に…と、作りました。
レシピID : 1700553 公開日 : 12/02/09 更新日 : 15/01/22

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☆えみのれしぴ
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