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レシピID :170120

スペアリブと大根のスープ

スペアリブと大根のスープ
大根がたくさん食べられるシンプルなスープです。台湾にいた時の大家さんがよく作ってました。昆布などを入れて煮ると和風になる…(?）
さっちん７７ さっちん７７

材料 （ ３人分 ）

スペアリブ
300～400ｇ
大根
15cm
塩
適宜
コショウ
少々
万能葱(か中国セロリ)
適宜
ショウガ(なくてもいい)
適宜

1

スペアリブは、沸騰したお湯で1、2分下ゆでした後、取り出しておく。

2

大根は2cm幅の半月切りか銀杏切りにする。

3

1と2と水4～5カップ(+ショウガや酒)を圧力鍋に入れて12～15分加圧するか、鍋で50分～1時間余りことこと煮る。

4

仕上げに塩と胡椒で味付けして、ネギの小口切りを散らして召し上がって下さい。

コツ・ポイント

大根の切り方は好きな形で。大家さんや食堂の切り方はかなりいい加減です(^-^;中国セロリ(芹菜)があるとかなり本場っぽくなります。しょうがを入れてもOK。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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公開日： 04/11/18

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