キャベツと豆腐のサラダ

キャベツを千切りにし、ザルに入れて塩をふりざっと手で混ぜる。

しばらくしてしんなりしていたら絞って水気をなくす(しんなり加減などはお好みだけど、塩を入れ過ぎると浅漬けになっちゃう)

豆腐を入れ、お箸でザクザク混ぜ、ごま油を回し入れる。味見して塩加減を調整。