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レシピID :1702579

しょっぱい白菜漬で作る簡単けんちん汁

しょっぱい白菜漬で作る簡単けんちん汁
白菜漬が塩辛い(泣)これが、わずかな調味料で美味しいけんちん汁に早変わり。発酵食品なのでお通じもよくなります。
さるちゃん さるちゃん

材料 （ ４杯分 ）

塩辛い白菜漬
固く絞って手のひら１杯
人参
５㎝ぐらい
豆腐
半丁
鶏むね肉（ももでも）
1/2枚
水
600～800cc
顆粒中華だし（和風だしでも）
小さじ１～２
醤油
小さじ１～２
ごま油
数滴（お好みで）

1

白菜漬はボールの水にさらして「ちょっとまだ辛いな」ぐらいまで塩抜きします。絞ってざくざく刻みます。

2

しょっぱくない白菜漬は(工程１)を省略。人参、鶏肉は薄切り。

3

鍋に豆腐以外の具材と顆粒だし、水を入れて人参と鶏に火が通るまで煮ます。時々あくを取ってください。

4

水が少なくなったら足してもいいです。

5

豆腐を崩しながら入れて、煮立ったら醤油とごま油をたらします。醤油の量は味を見て調整してください。

コツ・ポイント

白菜漬によって塩辛さが違うので、調味料は少しずつ加減したほうがいいと思います。他に大根やねぎを加えても美味しいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日： 12/02/11
初めて漬けた白菜漬が塩辛くなってしまいました。これを何とか食卓にのぼらせたくてけんちん汁にしてみました。

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人参 豆腐 鶏むね肉 醤油 ごま油

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