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厚揚げの和風カレー

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Description

厚揚げと野菜のあっさりした和風カレーです。出し汁と生姜で煮るので、ごはんなしでもカレーだけで美味しいおかずになります♪

材料 （２人分）

厚揚げ
１枚
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/2個
じゃがいも
１個
生姜
１かけ
サラダ油
適宜
●水
２カップ
●和風だし
小さじ２
市販カレールー
1かけ(20g)
○しょうゆ
大さじ１
○黒酢（酢）
大さじ１

作り方

  1. 1

    厚揚げはレンジで１分程度加熱し、油をふき取り一口大に切る

  2. 2

    にんじん・たまねぎ・じゃがいもは一口大に切り、生姜はみじん切りにする

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し生姜を炒め、香りがたったらにんじん・たまねぎを炒める

  4. 4

    じゃがいもを加え更に炒めたら、●を加えて柔らかくなるまで煮る

  5. 5

    厚揚げを加え少し煮た後、ルーを加えよく溶かす

  6. 6

    ○の調味料を加えて３～４分煮たら完成♪

コツ・ポイント

カレールーはメーカーによって一つ分の量がまちまちなので、適宜水の量と調整して増減してくださいね。

このレシピの生い立ち

お肉で煮込まないあっさりした和風カレーが食べたかったので！普段のカレーは調味料を色々入れて煮込むんですが、これはシンプルにしたかったので、ごちゃごちゃ入れてません(笑)
レシピID : 1704159 公開日 : 12/02/12 更新日 : 13/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

112件 (98人)
2022年2月25日
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vivianj
残り物の茸や野菜もin♪厚揚げ万歳！とても美味しかったです♡♡♡
2021年4月10日
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YUH♡ママ
キャベツもザクザク入れました♪野菜たっぷりで元気になれそうなカレーですね☆
#野菜たっぷり
2021年3月24日
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あやタコウィンナー
ずっと気になっていてやっと作りました！ジャガイモ無くてさつまいもで。ザ和風カレーで美味しいです☆
#変わりカレーレシピ
2020年5月22日
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リピ✩残り物のカレーを出汁でのばしてリメイクしても美味しくできました♪
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