時間がない時の頼れるなんちゃってパエリヤ

1. 1

   海老の背わたをとる。
   砂抜き済みのアサリを良く洗う。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの、みじん切りを炒め、１を加え、塩・コショウ、白ワインまたは料理酒を加える。
   

3. 3

   火がとおり、海老の色が変わり、アサリの口が開いたら、海老･アサリを皿にとる。　魚介からのだしを使いたいので洗わない。

4. 4

   同じフライパンに白米を入れ（とがなくてＯＫ）炒め、砕いておいたスープの素を加え、軽く混ぜ、水を加える。

5. 5

   水が沸騰したら１５分程、弱火で蒸し焼きし、３の海老とアサリをフライパンに白米の上に戻し、パプリカ・プチトマトと供に飾付る

6. 6

   更に弱火で５分ほど蒸し焼きにして出来上がり。
   お使いの火力によって加熱時間は前後します。調節してください。

7. 7

   *香ばしく焼いた大き目の鶏肉を加えても美味！アサリと海老の後、又は、その代りに炒め、５でフライパンに戻します。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち