ミネストローネ
作り方
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1
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にんにくは一片を二つに切って包丁でつぶす。ベーコンは1cm幅に、玉ねぎとじゃがいもは1cm角に切る。
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3
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20cmくらいの深鍋にオリーブオイルとにんにくをあたため、香りが出てきたらベーコン、玉ねぎを炒める。
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4
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さらにじゃがいもを加えて周りが透明になるまで良く炒める。最後にセロリの葉っぱも加える。
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5
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2のスープとトマト缶を加え、ミックスビーンズ、ローリエも加えて沸騰してから13分ほど煮込む。
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6
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今回使ったドライミックスビーンズと、小さめのトマト缶はこちらです。ご参考まで!
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コツ・ポイント
仕上げに味を見てお好みで塩・こしょうを加えてください。
このレシピの生い立ち
にんじんもキャベツも切らしていたのですが、、、十分おいしいミネストローネができました。
わが家のレシピメモです。
わが家のレシピメモです。