◎おからさつまケーキ◎

piko@ぷちびさん、はじめまして。質問ですが、買ってきた生？のおからでまだめでしょうか？乾煎りっていうのは、どのようにしたらよいですか？無知ですみません！

＞れねゆうじんママさん
初めまして。
以前もボードで質問があったのですがおさらい♪

油を引いていないテフロン加工のフライパンで焦がさないように、
･塊が無くなる程度。
･かき混ぜ具合が軽くなるまで。
･サラサラになるまで。
･･･ですかね。
それで何でも作ってしまいます。

最初の重量の半分になるまで、とか。
作る物によって煎り具合を変える、とか。
物によっては乾煎りせずに、とか。
本格的にやる方はそのようにしているようですが、私は結構適当です(笑)

最近はフライパンが面倒なのでやります。
ボウルかバットに入れたおからをレンジ10分にかけて1度取り出し、かき混ぜて再びレンジで5分。これでも大丈夫ですよ。
時間あくまでも目安です。量にもよるので様子を見ながら。

天板に広げて低温のオーブンにかけても良いそうです。私はやった事無いのですが。

こうして乾煎りしたおからは冷凍出来るので一編に炒って冷凍保存しておくと便利ですよ。

生が駄目って事は無いです。
生を使ったレシピもいっぱいありますし。
買ってすぐ使いたい時は乾煎り無しで使うこともありますよ。

時と場合、好みの問題ですかね。