私流 HMでふわふわ紅茶のシフォンケーキ

私流 HMでふわふわ紅茶のシフォンケーキ
ホットケーキミックスでチャチャっとふわふわのシフォンケーキ♪( ´▽`)
2013/1/11 祝♡話題入り‼感謝♡
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材料 (17cmシフォン型)

ホットケーキミックス
100g
☆卵黄
3個
☆砂糖
20g
牛乳
大さじ4
サラダ油(補足1参照)
大さじ3
紅茶葉(紅茶のティーパック可)
大さじ2(ティーパック2つ)
メレンゲ
卵白
3個
砂糖
60g
1つまみ

1

写真

〈準備1〉
材料を揃える。
紅茶葉は、ミルにかけて振るってホットケーキミックスと合わせておく。

2

写真

〈準備2〉
型の準備もしておく。油塗って粉をはたいておく。
私のは、シリコンなので何もしなくてokですw

3

写真

☆を混ぜ合わせる。
白っぽくもったりするくらいまで頑張る。

4

写真

3に牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

5

写真

サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。

6

写真

ホットケーキミックスと紅茶葉を加え混ぜる。(ティーパックは破いて加える。)

7

写真

写真の様にツヤが出るまで混ぜる。

8

写真

オーブンを180℃に予熱しておく。

9

写真

〈メレンゲ作り〉
卵白に塩を1つまみ加えメレンゲを作る。写真くらいになったら砂糖を3回位に分けていれる。

10

写真

ツノが立ち、ボールを逆さにしても落ちないくらいのしっかりとしたメレンゲを作る。

11

写真

7にメレンゲを1すくい加えしっかり混ぜる。

12

写真

11をメレンゲのボールに入れ、サックリ混ぜる。
サックリ…練らない様に。切る様に。ゆっくりと。

13

写真

型に流し入れ、2〜3cmの高さから数回落とし空気を抜く。

14

写真

オーブンの下段で180℃で20分焼く。

15

写真

切り込みを入れておく。
注:コツ・ポイントの☆3参照

16

写真

160℃に下げたオーブンで15〜20分焼く。(オーブンにより時間は調節)
クシを刺して何も付いてこなければok

17

写真

オーブンから出し、2〜3cmの高さから落とし焼き縮みを防ぐ。瓶などに逆さにしてさし、粗熱をとる。

18

写真

粗熱がとれたら出来上がり。
乾燥しないように、ラップをまいて冷蔵庫に入れておけば4・5日は持ちます。

19

〈冷凍保存1〉
カットして1つずつラップしてタッパやジップロックなどに入れ冷凍庫へ。2・3週間は持ちます。

20

写真

〈冷凍保存2〉
食べる時は、2・3時間前から出して常温で解凍して下さい。レンチンは、不味くなるのでやめましょう。

21

〈補足1〉
サラダ油は、健康系油を使うと生地割れしない。生地割れ希望の方はベーキングパウダー小さじ1/3を入れる。

コツ・ポイント

☆1 しっかりとしたメレンゲを作る。
☆2 焼いてる途中で表面が焦げそうになったらアルミホイルをふんわり被せる。
☆3 健康系サラダ油を使う場合、工程15は、やらなくてok

このレシピの生い立ち

大好きなアールグレイの紅茶を使ったふわふわのシフォンケーキを作りたい♪
AND
余ってるホットケーキミックスを使っちゃいたい(ーー;)
と、思い。
レシピID : 1705892 公開日 : 12/02/15 更新日 : 13/05/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (31人)

14/04/10

写真

初めてのシフォンケーキ。レシピありがとう。

ドレミフャソ

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JKちゃんかの

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写真

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にゃーるんるん

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14/03/23

写真

シフォンケーキ初めて作りました!!アールグレイのぃぃ匂い~

astorm

あの香りで食べ過ぎてしまいますよねヽ(´o`;レポ感謝♡

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アンスヤ 2012年09月24日 09:59
はじめまして☆
シリコン型で綺麗に焼けてマスネ~(w゜o゜w)☆
シフォンケーキを上手に作りたいのですが、型はずしが難しくて失敗してしまいます。
シリコン型を購入しようと思っているのですが、問題なく使える感じなのでしょうか?
良ければ教えて下さい(w>__<w)
Aya93Yuki 2012年09月25日 12:38
返信遅くなってしまい申し訳ありません。

私は、シリコン型しか使用したことないのですが・・・
使い易いと思いますよ!
綺麗にはずれますし、難しい・大変と思ったこともないので
お勧めです(*^_^*)
ただ、シリコン型で大変なのは洗うときでしょうか??
慣れれば、そうでもないのですが^_^;
ちなみにコツは、型をグルッと裏返して洗うことですw

私のこんなアドバイスで役に立つかわかりませんが
参考までにして頂けたらと思います。