残り野菜で酸辣湯（サンラータン）
レシピID:170657
酸っぱ辛いスープ。冷蔵庫の残り野菜などの整理に。ぽかぽか温まります。
材料 （ ４人分 ）
| キクラゲ | 大２枚 |
| ニンジン | ５ｃｍ |
| ゆでたけのこ | 小１／２個 |
| しいたけ | ３枚 |
| 葱 | １／２本 |
| 卵 | １個 |
| 中華スープのもと | 大さじ１強 |
| 酒 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ１／２ |
| 酢 | 大さじ３ |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| ■ 片栗粉 |
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1
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キクラゲは戻して細切り。ニンジン、たけのこ、しいたけ、葱も細切りにする。
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2
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鍋にお湯４カップを沸騰させ、中華スープのもとと野菜全部を入れて煮る。酒・醤油で調味。水溶き片栗粉でとろみをつける。
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3
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溶き卵を流しいれてひと混ぜしたら火を止める。
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4
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酢と豆板醤を入れる。味をみて足りなければ塩を。器にいれて黒胡椒をたっぷり挽きかける。あれば葱か何か青いものも。
コツ・ポイント
以前はささみを入れて作っていましたが・・・野菜だけのほうが美味しいと思うようになってレシピをかえました。冷蔵庫に残っている野菜、お豆腐etc.何でもOKです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
41件
(38人)
酸っぱ辛くて身体が温まるでしょ？トマト入りかな、美味しそう！
あはは。大丈夫だったかな～？つくれぽありがとうございます！
黒酢のコクがプラスされて美味しそう。今度やってみますね♪
通年楽しめるスープですよね。気に入ってもらえて嬉しいなぁ♪
キュウリ、今度入れてみますね！夏にこのスープいいですね。
ふたつ一緒に楽しんでくださったんですね。嬉しい～ありがとう！
素敵なレポをありがとう～。各自でお酢かけるの良いですね！
止まらないなんて嬉しいな。ちょっとクセになる味でしょ？感謝♪
このレシピの生い立ち
公開日：04/11/21
この酸っぱ辛いスープが大好きです。寒い日には体の芯からあたたまるし、食欲のない暑い日にも。
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