残り野菜で酸辣湯(サンラータン)

残り野菜で酸辣湯(サンラータン)
2016年2月ピックアップ。2013年12月Yahoo!JAPAN紹介。酸っぱ辛くて温まります。油を使わずヘルシー。
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材料 (4人分)

キクラゲ
大2枚
にんじん
5cm
ゆでたけのこ
小1/2個
しいたけ
3枚
長葱
1本
1個
4カップ
大さじ1強
大さじ2
醤油
大さじ1/2
★酢(または黒酢)
大さじ2
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
レシピ動画(0分57秒)
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1

写真

キクラゲは戻して細切り。すべての野菜も細切りにする。

2

写真

鍋に水を沸騰させ、中華スープのもとと<1>を入れて煮る。酒・醤油で調味。

3

写真

水溶き片栗粉(水大さじ2)でとろみをつける。
溶き卵を流しいれてひと混ぜしたら火を止める。

4

写真

★を入れる。味をみて足りなければ塩を。器にいれて黒胡椒をたっぷり挽きかける。
あれば万能葱かニラなど青いものも。

5

写真

P.114に掲載。

6

写真

掲載されました。

コツ・ポイント

以前はささみを入れて作っていましたが・・・野菜だけのほうが美味しいと思うようになってレシピをかえました。冷蔵庫に残っている野菜、お豆腐etc.何でもOKです。

このレシピの生い立ち

この酸っぱ辛いスープが大好きです。寒い日には体の芯からあたたまるし、食欲のない暑い日にも。 
はじめは「???」だった夫もそのうちハマり、ときどきリクエストしてきます。

専門家のコメント

お酢の酢酸、豆板醤に含まれる唐辛子のカプサイシンはどちらも、手足の指先まで血流を促し、ポカポカにしてくれます。
レシピID : 170657 公開日 : 04/11/21 更新日 : 16/02/03 English version

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。 目指しているのは、はなうたまじりのクッキング。 つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

816 (729人)

16/05/23

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もやしと麺入りで酸辣湯麺にしました。簡単で美味しかったです!

♥︎ゆうちゃん♥︎

具だくさん栄養ばっちり、お腹満足しそうです♪レポありがとう。

16/05/18

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私の好きな味が出来て感激です♪豆板醤で香りが一気に出ますね!!

るーandむー

お口に合い嬉しいです。卵ふわっと美味しそうなレポありがとう。

16/05/18

写真

片栗粉入れすぎちゃいましたけど、美味しかったでーす!

*。さっちゃん。*

お口に合い嬉しいです。またどうぞ作ってくださいね!

16/05/18

写真

とても美味しかったです!この味大好き♡ リピします♡

えりこRT777

ちょっと変わった味に好みが分かれると思いますが、嬉しいわ~!

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