硬くない【さば味噌】♪
作り方
コツ・ポイント
魚は必ず水気は拭き取ります。少しでも臭みをなくす為です。
2段階の煮方でさばを硬くしないで煮あげることができます。魚の煮物は時間はそんなに掛からないので最後に作って、できたてホカホカをいただくのが幸せ♪
2段階の煮方でさばを硬くしないで煮あげることができます。魚の煮物は時間はそんなに掛からないので最後に作って、できたてホカホカをいただくのが幸せ♪
このレシピの生い立ち
塩さばも、しょうが風味の煮さばも好き♪でもこのさば味噌はこの地(愛知県)に生まれてからお馴染みです。
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