揚げてないのに揚げ出し豆腐
レシピID:170820
あたしゃ、揚げ物をした事、皆無です。それでも作れちゃう！
材料 （ 2人分 ）
| 豆腐 | １丁（木綿） |
| にんにくの芽 | １／２本 |
| エリンギ | ２本 |
| 白髪ネギ | 適宜 |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| 小麦粉 | 適宜 |
| ☆醤油 | 大さじ２ |
| ☆酒 | 大さじ２ |
| ☆みりん | 大さじ２ |
| ☆砂糖 | 大さじ１ |
| ☆だし汁 | １／２カップ |
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1
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下処理
豆腐は水切り後、２ｃｍくらいの薄さに切る。小麦粉をまぶす
にんにくの芽、エリンギは食べやすい大きさに切る。
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2
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油を多めにひいたフライパンを熱し、エリンギ、にんにくの芽を炒める。
半分、火が通ったくらいの時に、豆腐を投入する
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3
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豆腐をひっくり返し両面焼く。
調味料類を合わせて回し入れる。
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4
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煮立ったら片栗粉を大さじ１の水で溶き、入れる。
弱火にしてふつふつと
とろみが出たら、火を止める。
白髪ネギを散らして完成
コツ・ポイント
きのこ類はしめじ、しいたけ等何でも。にんにくの芽もピーマン等でも
ＯＫです
ＯＫです
このレシピの生い立ち
公開日：04/11/22
新聞に載っていたレシピを、家にある物で作ってみた
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