手作り酢味噌☆あさつき和え
ＲＥＯ0206
作り方
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1
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味噌と砂糖をよく混ぜて、少しずつお酢を加えます。
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2
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舌ざわりがよくなるよう、一度濾します。（味噌のつぶつぶ感が好きな方はそのままで♡）
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3
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あさつきを沸騰させたたっぷりの塩水で40秒茹で、すぐにあげて冷水をかける。
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4
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すぐにしっかり絞って酢味噌をまんべんなく絡ませる。
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コツ・ポイント
あさつきは茹ですぎると無駄にぬめりが出てまずくなります(>_<)ゆで時間が短すぎてもからくなります。我が家は40秒がジャストです。
このレシピの生い立ち
市販の酢味噌は甘すぎて・・・作ってみたら簡単、美味しい、安上がり☆
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ＲＥＯ0206
