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レシピID :1708639
【簡単】チキンのトマト煮込み
出来るだけシンプルな材料で。煮込むほどチキンがホロホロで美味しくなります。うちの家族みんなお気に入り一品^^
材料 （ 5～6人分 ）
鶏もも肉
300ｇ～400ｇ
にんにく
1かけ
☆玉ねぎ
大1個
☆人参
中1本
☆しめじ（エリンギでも）
一袋
★日本酒又は白ワイン
50cc
★コンソメ（顆粒）
小さじ2
★トマト缶（ホール）
1缶
★ひよこ豆や大豆（缶詰）
お好みで（なくてもOKです）
塩・胡椒
少々
ハーブ（ブーケガルニ，バジル等）
お好みで
オリーブオイル又はサラダ油
大２
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1
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玉ねぎは薄くスライス，人参は乱切り，しめじはいしづきをとっておきます。
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2
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鶏肉は一口大にカットして塩コショウを少々振っておく。（小さなお子さんには小さめカットがおススメ）
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3
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フライパンに油を熱し弱火でスライスしたにんにくを炒めます。香りがたったら，こげないように一旦取り出します。
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4
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中火にした大きめのフライパンで先に皮の面を下にして，鶏肉をこんがり焼きます。ある程度火が通ればOK。
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5
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フライパンに☆の野菜を入れ軽く炒めたら材料★と取り出しておいたにんにく，お好みでハーブや豆類を入れて弱火で煮詰めます。
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6
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15分～20分程度煮詰め，最後に塩で味を整えたら完成♪
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7
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【圧力鍋の場合1】手順5から肉を圧力鍋に移し☆★印の材料と大蒜，ハーブや豆類，水50ml（分量外）を入れ加圧8～10分。
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8
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【圧力鍋の場合２】自然冷却後蓋を開けて，味を整えながら少し煮詰めて完成です♪
コツ・ポイント
★フライパンで仕上げる場合煮込めば煮込むほど美味しく仕上がります。
★圧力鍋を使えば，より簡単に仕上がります♪
お持ちでしたら手順1～4⇒7⇒8の順に作ってみて下さいね。
ちなみに我が家はティファール使用です。
★圧力鍋を使えば，より簡単に仕上がります♪
お持ちでしたら手順1～4⇒7⇒8の順に作ってみて下さいね。
ちなみに我が家はティファール使用です。
このレシピの生い立ち
公開日：
12/02/16
お気に入りのお店で頂いたトマト煮込みを再現！とっても美味しく仕上がったのでレシピにしました♪普段なかなかお野菜を食べたがらない子供達ですが，これだと人参もお豆も喜んで食べてくれます^^
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